【常律法師開示文】佛教是最偉大完整的學問
佛有一次在毘離耶城時，有一位很富有的在家人長者，他的寶物很豐足，糧食也很多，擁有種種的福氣。這個人是外道的弟子，對佛法稍微有接觸，就時常用肥肉來布施，供養出家人。其他外道人士因此產生嫉妒心，就誹謗這些出家人說：「你看！你們佛祖弟子、出家人都吃肥豬肉，你們這些出家人就是愛吃肥豬肉，所以，這個長者才時常殺豬讓你們食用。你們出家人愛吃肉、不知足，枉費修行，應感慚愧。」後來這件情傳到佛祖的耳朵，佛祖就召集這些諸比丘，對他們開示：有三種不淨的肉不能吃。那三種？
佛說：若見、若聞、若疑，不得食。
一、若見，即看到肉是為了要讓我食用而所殺動物生命，稱之為若見。
二、若聞，就是我們為了要吃肉，因而被殺的畜生哀叫聲讓你聽到，牠們為你而被殺，你又聽到畜生被殺的聲音，稱之為若聞。
三、若疑，疑就是指本來未見人在殺生，而後來你卻有肉可食，這時，你要想，要疑，是否這肉為我而殺？當你升起這種疑惑時，就不能吃這塊肉。所以，若是疑、若是見、若是聞，此三種不淨肉不能吃，這也是佛祖的慈悲心。
《楞嚴經》卷六中，佛告阿難：如來滅度之後，食眾生肉，報終必沉生死苦海
其實，早期佛是允許出家人可以吃肉的，當時的印度出家人是可以吃肉，甚至有密宗都吃肉，原因為何？其實，他們是依佛典故而行，以致到後來密宗仍繼續吃肉。以前出家人托缽時即使民眾給肉也接受。那是因為佛祖初轉法輪時，開始弘揚佛法的七年間，他准許出家弟子托缽肉來吃；但七年之後，不准了。這在《楞嚴經》有記載，七年之後，佛禁止所有比丘弟子再食肉，為何有這七年的時間？就是因為當時一開始弘法時，印度信仰還不普遍，無法提供素食來供養出家人。當時學佛的人少，而出家弟子多，若要托缽素食實有困難，直到全國的百姓大家已經普遍學佛了，知道不可殺生的道理了，吃素的人愈來愈多，當然出家師父要去托缽，才托缽得到素食。
所以，皈依佛弟子是不是要吃素？若要嚴格來說，你若是承認你是佛的弟子，你就要吃素；若不承認你是佛祖的弟子，你就繼續吃肉吧！佛在《楞嚴經》中一再禁止弟子，無論在家、出家都不能吃肉。他說凡我弟子絕對不可食肉，若食肉都不是我弟子，若是我的弟子都應該要吃素不能吃肉。這佛在《楞嚴經》已說得很清楚，交代的很清楚。所以，我們一個學佛的人，應不只不能吃三淨肉而已，其實，任何肉都不應食用。
素食觀念是為健康而非僅為信仰
剛才談到若見、若疑、若聞的肉不要吃，並非表示其他的肉就可以吃，不是這樣！任何的肉都不能吃。因為，吃肉並非僅是信仰的問題，或是為了佛祖說，才不能吃肉。事實上，也是為了大家的健康著想，現在的肉確確實實不能吃，因為目前市面上的肉、魚，裡面的毒素含量都很高，上回電視曾報導，台灣出口的鰻魚，被檢驗出致癌藥物放太多；養雞也都要打針或餵食化學飼料，那些都是毒素。以前一隻雞要養六個月、八個月才能殺，現三個月就殺了，大家可以想想，吃下去會如何？現在生意人為了賺錢，養雞、鴨、豬、羊都要打針，已非常普遍。
以前像土雞肉，都在山裡跑、田裡跑，那種土雞的肉吃了不會怎樣，雖然也會導致高膽固醇，血比較濃、比較濁，比較會高血壓、中風、腦充血，但也只是這些普遍性的毛病；但現在的肉吃多了，不只血濁、中風、高血壓、腦充血、糖尿病之外，還多一樣可怕的致癌成因，就差這一項。從以前的人吃肉未曾聽過會得癌就可得到印證。所以，為了健康設想，肉還是儘量不吃為佳。現在人不是吃得不好，反而都是因吃太好而生病，吃得太飽、太油膩，吃得太多種、太多味，重油、重鹹、重味素、重口味，導致患癌機率大增。
而現在的出家人得癌的也愈來愈多，像我們正德中醫，時常有很多出家師父前來看病，其中，曾在台北分院遇到一位前來看病的同門師兄，談起自己罹患肝癌，剩六個月的生命，讓人十分訝異；師父認識的出家師父，也有女眾得乳癌的，甚至有間佛寺女眾有多人得癌；也有許多出家人必須洗腎的。
所以，即使吃素也一樣要注意，一些重鹹、重油、重味，或素火腿、素蝦丸、素魚丸及香菇等都不能吃太多（香菇吃太多尿酸會過多），因此，吃素若不注意，同樣也會得癌症。提醒大家吃東西務必要忌口，吃少一點，清心寡慾，身體才會健康。阿彌陀佛！
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