健康長壽,其中最直接有效的方法,便是素食。世人常誤以為素食使人營養偏缺、有礙健康,其實只要經過良好的計劃、調配得宜,即足以攝取均衡且足夠的營養。
  本書共有 35 則戒殺茹素得善報之真人真事,足見素食對人體健康與長壽極有助益,亦能戒殺、慈愛生靈,為立善達仁之源。

 

健康與長壽之秘訣

  肉有毒。動物在被宰殺時,因恐懼害怕、憤怒,使其體內分泌毒素。猶如人在恐懼、憤怒、緊張、憂鬱的情緒中,體內亦會分泌毒素而使人生病。再加上動物體內的各種細菌、毒素、乃致於癌細胞、尿酸等
,均會留在動物的體內。在其生長過程中,老闆為使牠們成長快、肥胖,而被強迫餵食、服下各種開胃藥與抗生素、鎮定劑、化學混合飼料及其它更多的化學物質,並注射荷爾蒙以刺激成長。當動物被宰殺,放了幾天後,它就會變成病態的青灰色。肉商為使其不變色,而加入了硝酸鹽、亞硝酸鹽、防腐劑,使肉類呈現出鮮紅色。這些東西均含致癌物質,這些毒素並不會因動物之死亡而消失,亦不會因烹煮而不見,它會隨著肉進入人體內,使人生病。故食肉,是一種食物的慢性中毒,且會使我們的血液呈酸性(血液濁),易罹患各種疾病、癌症,壽命易較素食者短。故欲保健、長壽者,或當我們身體有疾病不適時,在治療服藥期間,當斷食一切肉類及民間所賣之一切零嘴甜點,免增加體內之毒素。

  素食之人,其血液清,循環得快,使人身體清爽、精力充沛、身體強壯、富於耐力、思考敏捷
、智慧較高、年青較不易衰老,皮膚光澤,且恢復疲勞之速度較肉食者快,亦較肉食者長壽,罹患疾病之機率較肉食者低。例:佛教高僧唐朝的趙州和尚活了一五 甞歲,現代高僧虛云老和尚活到一二甞歲。又如台中李炳南老居士,素食故, 歲時,尚耳聰目明。東俄的一個部落人種,以肉類為主食,很少有人活過 歲。愛斯其摩人以肉類、脂肪為生,平均壽命為二十七歲半。哈瑞斯是印度與巴基斯坦北部的一個部落,由於不曾生病、長壽而舉世聞名,居民壽命高達一一五歲以上,他們的飲食主要以全穀類、新鮮水果、蔬菜為主。

  奧林匹克運動會的游泳冠軍茂林羅斯,是素食的游泳家,自兩歲就開始素食,從未中斷。其速度驚人,持久有力,尤其是每次比賽最後關頭,速度加倍。威斯穆勒,改吃素食後,曾創下 項世界游泳記錄。事實上素食者之所以有較大的耐力與精力,乃由於他們﹁不必浪費大量的精力與肉中的毒素對抗﹂。

  古埃及有智慧的教主從不吃肉。早期基督教與猶太教也是主張吃素。不用擔心素食會營養不良
,蔬果、全穀類、堅果、海藻等,營養豐富,已足夠維持我們人體所需之營養素。其蛋白質的含量極其豐富,如黃豆︱其蛋白質高達百分之四十,是肉類的兩倍。而且把蔬果、五穀雜糧作一任何的組合,就可得到足夠的蛋白質和其它人體所需的營養素。素食動物如牛、馬、大象等,大都以草為食,身體力大無比。動物也是眾生。一切眾生皆具佛性,將來都可成佛。一切眾生皆是我們過去生的父母,請勿傷害吃牠們!……

 

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